Maison Gagnerot成立于1802年。在1864年，Jean-Baptiste唯一的女兒瑪麗嫁給了一個來自Champlitte的酒商，Francois Capitain。Jean-Baptiste和Francois從此也成為了生意上的伙伴，并且成立了Maison Capitain –Gagnerot。

當葡萄根瘤蚜開始蔓延的時候，已成為寡婦的瑪麗，堅定地保衛著她的莊園，并種植了一批新的葡萄樹。從此她的子孫一代又一代的繼承著這個莊園，在第二次世界大戰之后，Roger Capitain繼承了這片3公頃的葡萄園和一個酒公司。

在他的獨特魅力和不懈努力之下，Roger Capitain不僅成功地經營屬于他自己的事業，而且全力支持勃艮第地區的葡萄種植事業。從1977年至1989年，他都擔任拉都瓦-Serrigny地區的葡萄酒種植者協會的主席，并獲得了拉都瓦的稱號。

他的兩個兒子，Patrice和Michel繼承了他的熱忱和他的公司，各司其職，相互配合。Patrice負責葡萄的種植和釀造，Michel則負責營運。

現在這個莊園有超過16公頃的葡萄園，他們也只銷售自己莊園的葡萄酒。

在1854年以前，位于拉都瓦產區的Maison Gagnerot就坐落于通往博訥的公路上，就是現在的74號公路。舊建筑被保存了下來，現在已經成為了兩個小商店。

在當時，Jean-Baptiste Gagnerot決定擴建，就在“Les Champs Rames”建造了如今的房屋和葡萄酒釀造廠下的酒窖。

1981年，Roger Capitain和他的兒子擴建了上面的建筑，面積相當于過去的兩倍。并且建造了一個長30米的酒窖，建造酒窖所用的石頭都是從廢棄的博訥監獄運來的。

新的辦公室、出口前景以及葡萄的采摘場所，使得莊園能更長久有效的運作下去。

 

 

我們實踐者不完整的傳統文化。葡萄園要在冬天鋤地，春天耕作，迫使根部向下吸取養分。這樣保證了葡萄的品種。通過大量的水分灌溉土壤，阻止土地本身過快的侵蝕。在夏天，除草和合理的妨害蟲措施保證了葡萄的豐收及健康。精心挑選葡萄種子，定期修剪使得葡萄的質量和產量更容易得到控制。我們相信好的葡萄酒開始于葡萄園。

制作紅葡萄酒的時候，根據年份，葡萄自然發酵12至15天，沒有添加任何發酵粉。每天兩次。發酵時的溫度達到30°。酒被放置于橡木桶中12-18個月，這些橡木桶中只有5%-10%會根據年份來更換。在蘋果乳酸發酵和輕微過濾之后，就可以裝瓶了。

白葡萄酒的蘋果乳酸發酵的溫度保持在20~22攝氏度之間，這樣才能保證霞多利的清新和芳香。在橡木桶中發酵9個月后。一段時間的低溫使酒石更容易沉淀。。

在蘋果乳酸發酵之后，白葡萄酒被精煉出來，然后裝瓶。

這些種植的方法、制作和發酵過程都是為了釀造上乘的葡萄酒，突出葡萄品種的特點和優雅，同時使土地保持它的多樣性和富饒。因此，我們的酒是最好的。