1 Hawkes Bay

2 Auckland

3 Gisborne

4 Marlborough

新西蘭位于南半球，由南到北緯度相距約有六度，對照北半球相同的位置，大約等于巴黎到非洲北部，(涵蓋歐洲最富盛名的幾處產區：勃根地、隆河、波爾多、鄉堤)，照理說應是南半球最適合種植釀酒葡萄的國家，可是事實上由于海島型多雨氣候，使得新西蘭溫度較低，因而與北半球歐洲的大陸型氣候有著極大的差異。新西蘭距離澳洲約有一千六百多公里，全島幾乎綠草如茵，主要以畜牧業為主，近三十年間葡萄耕種逐漸發展成為重要農業之一。 
                            
 新西蘭分為南島與北島兩大島嶼，南島寒冷，北島較為炎熱，溫差再春夏季則約有十度以上，兩島葡萄采收期大約從每年的二月一直延續到六月才能全部完成。過度充沛的雨水，是葡萄生長期最常遇到的主要問題之一，雨水稀釋葡萄內含糖份，多少影響到葡萄含糖量與成熟度。
                         
 重要的產區有霍克斯灣（Hawkes）、奧克蘭（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne）、萬寶龍（Marlborough）四大產區。雖然新西蘭出產的紅葡萄酒品質不差，但白葡萄酒還是占了全國產量的90%，在南島萬寶龍區出產白沙威濃葡萄酒(Sauvignon Blanc）更以香味豐富濃郁、雅致清新聞名世界。 

 新西蘭主要葡萄品種

紅葡萄

　比諾塔吉Pinotage

　卡本內.弗朗Cabernet Franc

　卡本內.索維濃Cabernet Sauvignon

　美露Merlot

　格勒納旭Grenache

  黑比諾Pinot Noir