西班牙葡萄酒法令
跟隨著其他歐盟國家，西班牙亦有一套法規來管制酒的質量。全國有50多個特許產區，即DO (Denominaciones de Origen)。特別優秀的區域稱DOC(Denominaciones de Origen Calificada)，第一個被列為DOC區是Rioja。而比較普通的歸納為 Vino de la Tierra，相當于法國的Vin de Pays。最基本的餐酒是Vino de Mesa。每一瓶特許產區的酒背后必須注明在酒廠的陳年時間，共有四種不同規定。
西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個國家，有120萬公頃。葡萄品種非常的多元，已經有600多個品種，但真正經常使用的品種應該有18-20種。在這個溫暖的國家竟然是白色葡萄品種占了多數。以下是西班牙主要產區特色酒簡介。
在西南部的GALICIA(加利西亞)，這是西班牙干白葡萄酒最出眾的一個地方，一般干白的品質都具備相當的水平，這是西班牙最難得出優質干白的一個產區，原因是這地方氣候涼爽潮濕，釀造的干白也新鮮的果香豐富、酸度足等優勢。
CASTILLA Y LEON(卡斯提爾-萊昂)位于DUERO(斗羅)河畔，這個產區紅、白、玫瑰紅酒都出。最出色還是區內RIBERA DEL DUERO這個靠著斗羅河的紅葡萄酒，據說是出全西班牙頂端的紅葡萄酒，又貴又有名的VEGA SICILIA酒廠就在這個小產區。而我試過的這個產區的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我試過的有的產區的該單品種酒會覺得單寧不足，但是這個地方單寧很結實，果味當然也是相當不錯。
LA RIOJA(里奧哈)和NAVARRA(那瓦拉)普遍出產優質紅葡萄的地方。
CASTILLA-LA-MANCHA是出產普通葡萄酒的一個產區，葡萄酒產量非常大。
CATALONIA(卡特魯西亞)也是西班牙品質酒的一個產區，巴塞羅納城市和桃樂絲酒廠就在境內，這里多種形態的葡萄酒都有，這里國際品種赤霞珠葡萄被廣泛種植，這里的紅葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。
VALENCIA(瓦倫西亞)，這個產區近年來發展非�？�，出現了越來越多優質的紅葡萄酒。
ANDALUCIA境內是著名的雪莉酒產區，生產西班牙獨特風味的不甜和甜的雪莉酒和白蘭地。
