安東尼·蓋恩莊園的酒在勃艮第地區享有極高的聲譽，也是Cote d’or區很有的名望的葡萄園之一。他屬于蓋恩家族，蓋恩家族數代以來一直經營著葡萄園。如今，是米歇爾和多米尼克兩兄弟，經營著這片超過48公頃的土地。這是一個家族歷史的典范。

1960年，55歲的安東尼·蓋恩，購買了從熱夫雷尚貝坦到默爾索兩個山坡之間的許多葡萄種植園。 1970年，在他的兒子，多米尼克的努力之下，成功地將在Meuilley、上伲依區80個莊園主所擁有的320塊地聯合到了一起：22公頃朝南的、受到家族式管理的優質土地�，F在，葡萄酒在Sauigny-les-Beaune酒窖經由15種葡萄釀造而成。

多米尼克·蓋恩積極主動地以“質量第一”和“土壤導向”的模式經營著這片極負盛譽的土地。在酒窖主人、葡萄園管理者文森·尼科的幫助下，他尤其注重葡萄酒的釀造方式。他將大部分的時間和精力放在這片土地上，充分的耕作土壤，適當的使用有機肥料，也非常重視收獲的果實。經過精心挑選的葡萄，被放置于一個40千克重的箱子里，在30分鐘內被轉移到酒窖中。這些葡萄在葡萄園經過首次篩選，在葡萄酒釀造廠被再次篩選，精挑細選釀造葡萄酒所需的最優質的葡萄。那些動作熟練的葡萄采摘者，很多都已在這片土地上服務了近25年。在Sauigny-les-Beaune酒窖巨大的木桶中釀制的葡萄酒，結合了傳統工藝與最先進的技術。制作白葡萄酒時，在榨取葡萄汁的同時必須保持葡萄籽的完整，然后將葡萄汁分離出來單獨放入桶中發酵。葡萄酒放在酒槽中，一周攪拌一次。葡萄酒一般在一年以后裝瓶，18個月后就是“科爾登-查理曼”。

以勃艮第傳統方式釀造紅葡萄酒，葡萄要去莖放在敞開的大木桶中，每天壓榨兩次。溫度也被嚴格控制以最大程度的保持酒的芳香。在品嘗過蓋恩莊園的白葡萄酒后，那爽口、濃郁的芬芳及她非凡的內涵和品質著實令人稱贊不已。

蓋恩莊園的酒在葡萄酒服務生和品酒師中備受贊譽，并經常在巴黎農業展上獲獎或出現于Michelin3星餐廳的餐桌上。蓋恩莊園的酒也出口到許多國家，如瑞士、瑞典，德國，比利時，美國，加拿大，新加坡，香港，臺灣。