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有句古老的諺語說，要產出教皇新堡, 葡萄園必須深深地植根于小圓石的土壤中，并面向河流。而伽禾迪納城堡正是位于其石質土壤中，面向羅納河。 從城堡的露臺上，你可以眺望欣賞阿爾卑斯山，魯伯倫山，及更近的AVIGNON.
為什么叫LA GARDINE？又多種解釋：城堡的地理位置讓人聯想城堡的防御性，“GARDE"指城堡。另一種解釋是GARDINI家族，ENTRAYGUES和FARGUES勛爵(近ORANGE)可能是城堡的主人。
可證實的是從1699年開始GARDINE就被提及了。在1763年的戶籍調查中寫到，”一處被稱為GARDINE的小地方有房屋，葡萄園和小樹林”
葡萄園主的房子建于1782年，建筑的面積和雇工人數都比之前翻了一倍。
最后，自1670年就開始種植葡萄的布魯諾家得到了LA GARDINE.賈斯汀.布魯諾對其進行了發展，1948年，一座22米高的箱形塔矗立在城堡及其建筑物，遠遠地就能望見。接著，歸功于帕特里克和菲利普.布魯諾的照料和活動，傳統和新技術的結合使GARDINE顯得富有現代氣息，不銹鋼的酒桶和新橡木，從”唯一的一批酒“到特別的酒，紅葡萄酒和白葡萄酒。
在1963年，布魯諾家又買了48公頃地，將產業從RASTEUR 和 ROAIX擴展到COTES DU RHONE村。其54公頃的規模使其與CHATEAUNEUF DU PAPE 的普通莊園相比顯得與眾不同。
葡萄種植
我們目前正在訂立一份協議，以證明我們愿意在種植葡萄時采取合理的手段以保護環境。
沿著南部和東南部地區直到羅那河谷的光照變化減輕了高原上的陽光曝曬。土壤的分三個種類：圓石子（阿爾卑斯洪積層），沒有中新世的石頭的土壤和帶白石頭的石灰石的土壤。土壤的不同類型使不同的葡萄種類能適應并找到最適合自己的土壤， 創造了GARDINE葡萄的多樣性。土壤的每行都犁過并撒籽。
葡萄酒釀造法
在植物階段，葡萄樹很難避免天氣的影響， 這對釀酒來說很難。收獲是手工進行的。葡萄被裝進30公斤的盒子送入酒窖， 8名工人在桌上手工摘掉不好的葡萄。
但酒不是在一成不變的規定下做成的。衛生條件決定了方法。
在這種情況下，在大缸里的混合成了主要的原則。為平衡不同種葡萄成熟度的差異，設拉子（西拉）葡萄先收2次，然后收歌海娜葡萄，接下來收幕爾偉德葡萄。在葡萄酒釀造的過程中，不同葡萄品種之間的協調得到了發展。如果說歌海娜葡萄是樞軸的話，那設拉子葡萄以其固香能力（以豐腴體固定芳香植物的香味）提升了其芳香度。作為回報，設拉子葡萄麻痹了未成熟歌海娜葡萄的氧化力。如果采用不同的葡萄酒釀造法，最后香味之間的平衡永不相同。
壓蓋（在發酵過程中浸沒蓋子以加強顏色和香味的萃�。┠苷ト∑恋念伾�，但最重要的是，圓潤豐腴的丹寧酸獻祭出本質和光滑。
葡萄皮在12-21天內泡軟。
成熟
風尚意味著過時，只有經典才能永恒。在本世紀初，在CHATEAUNERF DU PAPA有6個制桶工人，每年生產出8000桶，木頭與酒結成同盟，但有些準則必須被遵守。對于一個成功的混合來說，結構，本質和果實必須協調到完美的平衡。
桶是用來確認一種方式，用來揭示原料的復雜性和種類。在這種情況下，時尚刺激經典后退。當蘋果乳酸發酵完成后，葡萄藤馬上掉到桶里，和殘存的氣體（GAZ，筆誤？）一起保存其新鮮度。部分酒放在箱子里，另一部分放到新的或6年以上的桶中）
酒的傳統
紅酒
設拉子（西拉）葡萄，歌海娜葡萄，幕爾偉德葡萄和幕司卡丁葡萄的混合是混合了結構，力量，香味和平衡
配菜：慢燉肉，野味鳥，帶強烈氣味的奶酪。
溫度：17度
白酒
歌海娜葡萄，布爾布蘭葡萄和克萊雷葡萄萄的混合使酒很清新，有礦物的味道。
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